辦理《餐飲服務(wù)許可證》有哪些條件和要求?

　　看餐廳就要辦理《餐飲服務(wù)許可證》，那么辦理餐飲服務(wù)許可證需要哪些的材料?下面嵐禾工裝設(shè)計(jì)為大家介紹，辦理《餐飲服務(wù)許可證》有哪些條件和要求?

 

2016年1月1日起正式啟用食品經(jīng)營(yíng)許可證，取代已沿用了7年的餐飲服務(wù)許可證。

 

 

　　申請(qǐng)條件

 

　　1：具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;

 

　　2：具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;

 

　　3：具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及與本單位實(shí)際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度;

 

　　4：具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;

 

　　5：國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。

 

　　申請(qǐng)材料

 

　　1：《餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)表》;

 

　　2：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書、事業(yè)單位法人證書或民辦非企業(yè)單位登記證書等有關(guān)申請(qǐng)單位的資質(zhì)證明的原件及復(fù)印件;

 

　　3：法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主身份證明的原件及復(fù)印件，如需代辦的，需補(bǔ)充法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主簽章確認(rèn)的《授權(quán)委托書》及經(jīng)辦人身份證明的原件及復(fù)印件;

 

　　4：餐飲服務(wù)場(chǎng)地的合法使用證明原件及復(fù)印件：包括產(chǎn)權(quán)證明、租賃合同、《建設(shè)用地規(guī)劃許可證》、《建設(shè)用地批準(zhǔn)書》、《國(guó)有土地使用證》等，無(wú)法提交有效產(chǎn)權(quán)證明的場(chǎng)所;

 

　　01：經(jīng)營(yíng)者可憑各區(qū)人民政府、街道辦事處、居(村)委會(huì)、社區(qū)工作站、園區(qū)管委會(huì)(工業(yè)園區(qū)、科技園區(qū))、市場(chǎng)開辦管理單位、物業(yè)管理公司、學(xué)校等單位或部門出具同意在該場(chǎng)所從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的《場(chǎng)所使用證明》。

 

　　5：餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說(shuō)明

 

　　(示意圖應(yīng)注明申請(qǐng)人名稱，詳細(xì)標(biāo)明烹調(diào)、粗加工、切配、餐用具清洗消毒、保潔、面點(diǎn)制作、燒鹵粗加工、燒鹵腌制、燒鹵風(fēng)干、燒鹵制作、生食海產(chǎn)品加工、涼菜制作、熟食銷售、裱花操作、食品庫(kù)房、食品冷卻、食品包裝、配送食品、更衣室、檢驗(yàn)室、就餐等場(chǎng)所的面積尺寸和爐具、案臺(tái)、清洗水池、冰箱、冷庫(kù)、消毒柜、空調(diào)、貨柜、層架等設(shè)施設(shè)備的具體位置);

 

　　6：從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓(xùn)管理、原料采購(gòu)查驗(yàn)和索票索證管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、餐飲具清洗消毒管理等保證食品安全的規(guī)章制度;

 

　　7：特大型餐館、大型餐館，學(xué)校食堂，供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂，連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)企業(yè)總部，集體用餐配送單位還應(yīng)提供關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程、食品安全檢查計(jì)劃以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案;

 

　　8：申請(qǐng)?zhí)鹌氛具€須提交餐飲主店的《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件、和餐飲主店配送管理制度、甜品站食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、甜品站環(huán)境及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度;

 

　　9：申請(qǐng)涼茶店，還須提交涼茶原料配方、以及不使用有毒有害物質(zhì)、和藥品作為涼茶原料的申明，通過集中采購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)分裝銷售的涼茶店，應(yīng)提供加工單位的食品生產(chǎn)許可證或餐飲服務(wù)許可證;

 

　　10：符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料，以下單位須配備高級(jí)餐飲服務(wù)食品安全管理員：

 

　　01：特大型餐館(經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積3000㎡以上)、連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)單位的總部、集體用餐配送單位、中央廚房、供餐人數(shù)3000人以上的集體食堂，以及承擔(dān)重大活動(dòng)接待任務(wù)的餐飲服務(wù)單位;

 

　　02：以下單位須配備中級(jí)、或高級(jí)餐飲服務(wù)食品安全管理員：大型餐館、供餐人數(shù)3000人以下的學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、就餐人數(shù)在500人以上、3000人以下的機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂;

 

　　03：其他餐飲服務(wù)單位，應(yīng)至少配備初級(jí)餐飲服務(wù)食品安全管理員;

 

　　11：餐飲服務(wù)從業(yè)人員，參加食品安全培訓(xùn)的情況說(shuō)明、和有效的健康體檢合格證明及復(fù)印件;

 

　　12：法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定、或市食品藥品監(jiān)管局要求提供的其他材料。

 

　　溫馨提示

 

　　在文章的最后為大家總結(jié)，2016年1月1日起正式啟用食品經(jīng)營(yíng)許可證，取代已沿用了7年的餐飲服務(wù)許可證。

 

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